Cách làm cải muối ngon, giòn
Mình rất thích ăn món cải muối. Dịch bệnh như này muốn mua về để tự làm. Tuy nhiên vẫn chưa biết cách làm như thế nào cho ngon. Có ai chia sẻ công thức giúp mình không nhỉ?
Cách làm dưa cải muối cũng không khó lắm đâu bạn nè.
Bạn hãy chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau: 1kg cải bẹ xanh. Lưu ý là nên chọn cải tươi, không non, không già, không dập nát, héo úa ngả màu vàng nha; 1 lít nước đun sôi (để nguội); Đường 20g; Muối: 60g (loại hạt to); 3 thìa cà phê nhỏ dấm; Hành củ, hành lá, ớt tươi.
Sau đó bạn tiến hành theo các bước như sau nè:
Cải xanh mua về rửa sạch rồi mang ra nắng phơi khoảng 2 – 3 tiếng. Cắt rau thành các khúc khoảng 3 – 5cm. Pha nước muối cải theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước + 3 thìa muối hạt + 1 thìa đường). Cho cải vào dụng cụ muối, bạn nên xếp lần lượt theo thứ tự cọng xuống trước, lá phủ lên trên vì cọng là phần cứng nhất nên cần nhiều thời gian để chín hơn. Lớp cuối cùng bạn thêm hành củ, hành lá, các loại gia vị khác.
Để biết cụ thể hơn từng bước, bạn có thể tham khảo bài viết này nha:
https://topnlist.com/bi-quyet-lam-kim-chi-va-muoi-cai-don-gian-ngon-gion-dung-chuan-an-la-me/
